Archives mensuelles: novembre 2019

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Il n’est jamais trop tard pour apprendre à cuisiner

Si vous détestez tout ce qui touche à la cuisine, sachez qu’un jour, vous changerez d’avis. Le week-end dernier, je me suis rendu chez un chef . Si cela vous paraît anodin, c’est que vous et moi ne sommes pas familiers : parce qu’à une époque pas si éloignée, la cuisine selon moi le truc le plus absurde qui soit. Le fait qu’on puisse passer du temps en cuisine me semblait être une ignominie ! En ce temps-là, les petits plats de Picard était le summum de la gastronomie. Et puis pour une raison qui m’est inconnue, un jour, j’ai commencé à cuisiner. J’ignore encore la raison d’un tel geste. Voilà comment je me suis mis à cuisiner, et pis que tout, j’ai aimé ça. J’ai eu quelques félicitations de mon entourage, cours de cuisine et ça a suffi à continuer. Aujourd’huiencore , je ne suis toujours pas un grand cuisinier, mais je peux tout de même dire que je me débrouille. Après tout ce temps, je ne sais toujours pas pourquoi je passe tant de temps à cuisiner. Mais je crois que ça m’apaise, d’une certaine façon. Ca peut sembler inconcevable aux réfractaires de la cuisine, mais rien de tel que de cuisiner après une journée de travail ! Penser à des associations d’aliments permet de penser à autre chose que sur les problèmes relatifs au boulot… Si vous êtes un supporter inconditionnel des plats Picard, tentez le coup, et je vous assure que vous ne le regretterez pas. que c’est un phénomène de fond, en plus d’être plaisant. Ca se remarque avec le nombre croissant de programmes de télé-réalité dédiés à la cuisine ou au pain… Des émissions me paraissait complètement imbéciles, il y a quelques années. Pourtant, maintenant, je les regarde avec intérêt. Parce qu’évidemment, je ne suis plus les recettes au pied de la lettre. Aujourd’hui, je passe mon temps à imaginer de nouveaux plats. En résumé, si vous faites de l’urticaire à l’idée de cuisiner, ne dites jamais que vous ne commencerez pas. Parce que si j’ai pu m’y mettre, c’est que tout le monde peut le faire ! Je vous mets en lien mon cours de cuisine, juste au cas où…

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Mieux manger

Je ne peux pas arrêter de considérer les cookies. Non, pas à la mode dans la boulangerie, enveloppés dans une crème au beurre au caramel, 3,95 $ chacun – je veux dire de vrais biscuits, cuits à la maison par Mum et les enfants dans le cadre classique de la domesticité américaine. Ce soir, Ashley – elle est certainement l’une des neuf femmes dont les interactions avec les aliments tendent à être au centre de Stress Cooker: Pourquoi cuisiner à la maison ne remédiera pas à nos problèmes et à tout ce que nous pouvons faire à ce sujet – crée des desserts ensemble deux petites filles . La famille, qui comprend la femme d’Ashley et son copain fantastique, ainsi qu’un membre de la famille qui vient de sortir de prison et qui vit à court terme sur une chaise, vit au quotidien dans des caravanes autour de Raleigh, dans le Nord. C .. Votre famille est occupée, souvent frénétique, parce que chaque adulte travaille chez Wendy, dans de nombreux endroits, selon des horaires imprévus et en tenant compte de chaque offre du transfert ajouté. Le véhicule est en panne, la machine à laver est en panne, il n’ya pas d’argent à résoudre, qu’une vidéo terroriste retentisse à la télévision, mais pour l’instant, Ashley se concentre sur la préparation. Les cupcakes sont certainement une proposition délicieuse pour Chris, le parent libéré de prison. Elle ouvre un paquet de moissonneuse-batteuse Betty Crocker Spectrum Nick et la verse dans le vieux pot de crème glacée en forme de cubes de glace qui sert de plat à mélanger. Les femmes utilisent des fourchettes à dimension enfant pour mélanger le mélange, assaisonné avec avidité puisqu’elles vont jusqu’à ce qu’elles soient dans leurs paumes, leurs traits et beaucoup de la cuisine. Au moment où les desserts sortent de la cuisinière, les filles creusent dans un récipient contenant du glaçage Betty Crocker, qui fond rapidement étant donné que les desserts sont encore chauds, après quoi les chefs-d’œuvre de la douche recouvrent leurs chefs avec des notes rosées. Le scénario se compose de jeunes enfants enthousiastes, de desserts fracassés et de jeux vidéo tapageurs. Pour ce qui est de Chris, il refuse l’offre de votre cupcake et s’éloigne des remorques pour posséder une bière avec un bon ami fort buveur de son ancien groupe. Ashley n’a pas été touchée comme elle s’est organisée, mais elle rêve de ressentir la bonne volonté de la famille et de recevoir de l’aide jusqu’à lui. J’avoue que ma réaction instinctive au scénario d’Ashley avait trait au mélange alimentaire de Betty Crocker. Comme beaucoup d’autres qui parlent du fond des plats cuisinés à la maison, je souhaite que le secteur des repas ait une empreinte beaucoup plus réduite dans la cuisine des citoyens américains. Quoi de moins difficile que de mélanger du beurre et des sucres, d’introduire de l’ovule et de la farine et de placer une casserole dans la cocotte? En ce qui me concerne, les aliments intégrés doivent être manipulés comme des matériaux manipulés et fournis uniquement par un médecin. Néanmoins, l’image de cette maman identifiée tirant sur une matière plastique et une baignoire à la crème glacée à utiliser comme plat de mélange sera gravée dans mon souvenir pendant de nombreuses fois. Je suis néanmoins en conflit avec le secteur alimentaire, après avoir déclaré que je pensais qu’Ashley méritait une médaille. Nous sommes maintenant près d’un demi-siècle dans un activisme culinaire sans précédent connu sous le nom de «révolution des produits alimentaires» – un mot vague, bien que, de l’avis général, les segments de marché des agriculteurs, les réformes des déjeuners ou des dîners à l’école, les chefs sans contrôle à la télévision et des cuisines de première classe alimentées en huile d’olive et en conserves de citron. Cette innovation a également une influence sur les politiques alimentaires nationales: les politiques gouvernementales axées sur l’agriculture, les fringales, l’alimentation et les repas, la sécurité de base ont fait la une des journaux et ont encouragé un niveau considérable de coordination au niveau national et au niveau des quartiers. Et il va sans dire que nous avons maintenant des célébrités – parmi lesquelles des chefs culinaires, des experts en nutrition, des stars de cinéma et Michelle Obama – nous montrant comment manger pour un bien-être total et nous rappelant votre importance sacrée du dîner des membres de votre famille.

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OSS est une femme

Les dames sont-elles précieuses comme espions? Si oui, avec quel potentiel? Maxwell Knight, responsable du MI5, l’organisation britannique de lutte contre le renseignement des ménages, a réfléchi à ces questions. En dehors de son lieu de travail, la Seconde Guerre mondiale a commencé et le baptême de l’Europe par la blitzkrieg était en retard. En Grande-Bretagne et dans le monde entier, la communauté intellectuelle locale était néanmoins un site Web entièrement composé de gars, plus un clubby, un homme simple. Mais une espionne pourrait être utile, car Knight devait se prononcer. Dans une note de service «sur le thème de l’activité sexuelle et sur l’emploi de femmes comme courtiers», Knight expliqua que l’un des problèmes que les espions pouvaient faire était de séduire les hommes pour obtenir des informations. N’importe quelle femme ne pouvait pas supporter cela, a-t-il averti, mais simplement une femme qui n’avait pas été «excessivement exagérée ou sous-sexuée». Tout comme la bouillie proverbiale, une femme agent n’a pas besoin d’être à la fois trop chaude et glacée. Lorsque la femme sera «sous-traitée», elle n’aura pas le charisme nécessaire pour atteindre son objectif. Cependant, si elle «souffre d’une surdose de rapports sexuels», son patron la trouvera «terrifiante» pendant qu’il l’utilise. «Ce qui est nécessaire, écrit Knight, est une fille imaginative qui est capable d’utiliser ses attractions touristiques individuelles. intelligemment. »Voilà l’intelligence standard sur les femmes et le spycraft. Les responsables des services de renseignements ont longtemps présumé que les affaires d’espionnage des femmes se limitaient à des compétences féminines déployées de manière stratégique: coudre les cils, solliciter le ton du coussin, sans oublier les données conservées et les rapports de dactylographie. Superviser les procédures? Pas beaucoup. Traditionnellement, les dames connaissaient sans aucun doute l’expérience de la répétition de l’espionnage, généralement parce qu’elles étaient en réalité la seule arme dont elles disposaient. Au cours de la bataille civile des États-Unis, lorsqu’une équipe d’hôtesses de haut niveau utilisaient leurs relations sociales pour recueillir des connaissances des deux côtés, Harriet Tubman était une personne singulière qui dirigeait réellement des initiatives d’espionnage. Mais l’hostilité, la vision et les capacités professionnelles nécessaires pour mener à bien une opération ne figuraient pas dans le répertoire des femmes. Même lorsque Knight achetait son mémo tapé, cependant, le changement était disponible. La Seconde Guerre mondiale, une «guerre totale» qui a nécessité tout le physique d’un gars capable de combattre dans le monde entier, a fourni de nouvelles perspectives. En Amérique, «Wild Bill» Donovan a recruté des dames au sang-bleu pour son bureau d’entreprise de Proper Solutions, le précurseur de la CIA. Et cela incluait la future cuisinière Julia Little one. Mais la majorité des femmes de l’OSS ont été consignées dans la zone du secrétariat, les « cordes du tablier » de la tenue vestimentaire de Donovan, dans ses mots et ses phrases. Ceux qui sont allés bien au-delà de leur court-assistant, Eloise Webpage, ont participé à la préparation de Functioning Torch, l’invasion de l’Afrique du Nord, ont été peu récompensés.

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On aime l’Ecosse

Rien ne m’a jamais rendu plus heureux que de rester seul à mon bar avec une Balvenie 16 tout en écoutant Shofukhan de Snarky Puppy. On m’a souvent demandé quelle était la boisson sans laquelle je ne pourrais pas me passer. Bien que ce soit un choix difficile entre un Montalcino ou un Barollo et le meilleur whisky single malt, je dois admettre que si je devais boire un verre jusqu’à la fin de mes jours, le whisky single malt gagnerait la partie. Mon premier souvenir d’avoir été correctement introduit au single malt se trouvait chez mon mentor et ami Ashok Kurien il y a plus de dix ans. Ashok, en tant que professionnel de la publicité par excellence, était à l’époque le connaisseur accompli du malt, qui en savait plus sur les subtilités du malt que la plupart des gens. Au fil des ans, nos soirées consacrées au malt ont été épiques avec des souvenirs du « Tour of Scotland » dans lequel nous commencions par un malt du Speyside, puis nous passions dans un Highlands Malt, puis dans le Lowlands & Campbeltown. Islay Malt et enfin les îles. Je dois Admettez qu’après la visite, vous serez probablement en état d’ébriété, mais avoir goûté au paradis le soir est le sentiment le plus beau et le plus épanouissant du monde. Alors que la visite constitue une soirée amusante, je dois prendre un moment pour expliquer ce que signifient ces régions et leurs distilleries. Une fois que vous comprenez cela, vous êtes sur le point de devenir un buveur sérieux de whisky de malt. Commençons par les Single Malts de Speyside, originaires du nord-est de l’Écosse (autour de la rivière Spey), qui compte probablement le plus grand nombre de distilleries en Écosse. Ces malts sont mieux définis comme ultra-lisses et sucrés, presque sans tourbe. Les malts tourbeux sont également célèbres, il faut donc faire la distinction. Vous connaissez ces malts, car les plus célèbres d’entre eux sont Glenfiddich, Glenlivet Balvenie et Dalwhinnie, pour n’en nommer que quelques-uns. L’autre Macallan le plus célèbre est un Speyside Malt et il existe un argument de longue date, qu’il s’agisse d’un whisky Speyside ou Highland. Les Highlands sont une grande partie de l’Ecosse. En raison de les goûts incroyablement variés qu’offrent ces malts, voyage incentive Edimbourg il est très difficile de les étiqueter en un point de référence unique. Vous les connaissez sous des marques telles que Glenmorangie, Dalmore, Oban, Glengoyle et Singleton. Les basses terres, bien qu’assez grandes, ne comptent que quatre distilleries et ont tendance à être douces et douces, sans tourbe; ceux-ci sont souvent distillés trois fois, car la région est loin de la mer. Les marques les plus célèbres sont Auchentoshan & GlenKinchie. Les trois autres régions sont d’origine des whiskies au malt fumé et tourbé. Campbeltown est une zone minuscule et possède une poignée de distilleries qui produisent des malts extrêmement robustes et fumés tels que Springbank et Glengyle. D’une manière ou d’une autre, je n’y suis jamais allé et j’ai préféré les Speyside, Highlands & Lowlands pendant les mois d’été et les Malts Islay & the Island pendant l’hiver. Les whiskies de malt d’Islay sont puissants et tourmentés, et tout le monde les connaît grâce probablement aux marques de malt les plus connues, telles que Lagavulin, Laphroig et Ardberg. le Les malts insulaires viennent en tête de liste avec les Jura, Highland Park et Talisker, tourbeux mais tout aussi célèbres. Pour le buveur de malt régulier, une large combinaison de ces formes constitue notre liste principale de single malts que vous trouverez dans l’un de nos bars à la maison. La plupart des puristes considèrent un malt ne venant pas d’Ecosse comme un sacrilège à servir. Mais au cours des dernières années, nous avons assisté à un changement colossal dans la provenance de certains des whiskys de malt les plus incroyables. Le Japon a mené la charge avec deux distilleries – Nikka et Suntory. Entre ces deux distillateurs, ils produisent certains des meilleurs whiskys de malt, qu’il est presque impossible de trouver facilement en franchise de droits. Les servir aujourd’hui est presque une déclaration sociale si vous êtes au courant et pouvez vous les procurer librement. Nikka de The Barrel, Yamazaki, Hakushu, Hibiki, Miyagiyko, Akashi et le Yoichi sont la fierté du nouveau bar pour connaisseurs. Plus arrondis, toujours onctueux et jamais vraiment tourbeux, ces whiskys se sont hissés au sommet de nombreux autres listes et est sur la liste des plus recherchés de buveur de malt nouvelle. L’Inde a également produit, au cours des cinq dernières années, des malts de première classe qui ont fait l’éclat du monde, remportant plusieurs prix, battant les malts les plus connus du Speyside & Highland. Les plus célèbres sont Amrut et Paul John. J’ai eu ces plusieurs fois et je dois admettre qu’ils sont assez spéciaux. Un peu de fierté patriotique mélangé avec certains des meilleurs single malts est une combinaison imbattable. La seule chose qui nous sépare des buveurs de malt est la façon dont nous buvons nos malts. Chaque jour, vous donnerez aux gens le boire différemment. Nous sommes nombreux à le boire directement sur les rochers, avec une quantité égale d’eau, puis avec de l’eau. Tous sont corrects, bien que les experts nous diront que le mieux est de le faire directement avec un filet d’eau pour en ouvrir le goût. Les gens qui boivent leurs malts dans de grands verres avec du soda ou un mixeur sont des non-nos dans mon livre et je vais sortir mon secret pour leur. Les malts et les cigares sont connus pour être une combinaison enivrante et littéralement, tous mes copains du malt sont des fumeurs de cigares. Bien que je me permette parfois, je me suis dit que ce n’était pas pour moi. Le malt et la musique sont plus mon style. En tant que directeur musical et possédant l’une des plus grandes collections de musique numérique et sur vinyle, je vais vous dire ceci. Rien ne peut battre le sentiment d’un bon malt avec de la musique. Pour moi, c’est aussi important que le filet d’eau. La musique transforme comme par magie mon malt au meilleur sentiment que je me souvienne d’avoir ressenti. Pour moi, le grand whisky single malt, c’est comme le jazz. Plus vous vous efforcerez de le comprendre, plus vous l’aimerez. Plus vous l’essayez, plus vous l’aimerez. Plus vous essayez de variété, plus vous y entrerez. Le whisky single malt est finalement un état d’esprit et c’est un endroit merveilleux. J’encourage tout le monde à l’essayer et de partir en voyage en Ecosse.

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Quand la Chine souhaite déployer le nucléaire

La promesse ultime d’une énergie électrique fiable et totalement dépourvue de dioxyde de carbone a disparu depuis 30 ans en raison de l’escalade des dépenses, des problèmes techniques et des catastrophes de Tchernobyl et de Fukushima. Mais c’est quand même assez éblouissant chez les fournisseurs chinois. La Global Vitality Organization souhaite que son potentiel nucléaire augmente de 111 gigawatts de 2017 à 2040 et que tous les autres pays du monde diminuent de 7 GW. Une préoccupation claire, pas moins que pour ceux qui ont regardé la minisérie de HBO, Tchernobyl, est de savoir si ces désirs risquent de se reproduire à plusieurs reprises des crises de l’histoire. L’extrême-Orient n’a connu aucune situation nucléaire critique car sa végétation a commencé à fonctionner en 1991, tout comme la Planet Nuclear Relationship le félicite pour «son empressement sans précédent à satisfaire les meilleures exigences mondiales en matière de sûreté nucléaire». Mais une étude publiée un an plus tard Mark Hibbs, haut responsable du logiciel de planification nucléaire du Carnegie Endowment for Global Peace, détaille plusieurs obstacles probables. Si la Chine renforce des types de réacteurs beaucoup trop variés (elle en établit trois et en teste d’autres, parmi lesquels des types à propulsion au thorium), les régulateurs pourraient se battre pour définir des critères et effectuer des inspections. Le continent garde également en mémoire des pièces du marché de la production domestique dédiées à des coûts très bas, un risque lorsque la croissance standard a besoin de 3 000 vannes de niveau nucléaire, 250 systèmes de pompage, 44 miles de tuyauterie, 300 ml de câbles électriques et 90 000 les pièces. « Il est en effet possible que ce problème cause un accident de voiture ou soit poursuivi avec rigueur », commente Hibbs. Avant Fukushima, certains estimaient que la capacité de la Chine atteindrait 500 gigawatts, soit pratiquement cinq fois la projection réelle. Mais au cours des sept jours qui ont suivi le tsunami qui a assommé l’herbe nucléaire japonaise, les autorités chinoises ont suspendu l’approbation des derniers emplois dans le domaine de l’énergie nucléaire. Plus tard, il a mis l’accent sur l’amélioration de la législation et stipulé que les modèles de réacteurs doivent attribuer des technologies plus récentes pour être acceptés. Il a encore une fois arrêté les approbations à la fin de 2016, bien que des études aient montré que la sécheresse se terminerait cette année.

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Bing: le search positionné pour le business

Microsoft va relancer publiquement Benefit chez Stir up 2019 à Orlando lundi, avec tous les choix de versions disponibles dans le navigateur Internet structuré par Chromium disponible aujourd’hui pour House Windows 10 et macOS de Microsoft. Ceci marque un pas de plus vers la production de votre Edge nouvellement conçu, conformément aux critiques de décembre 2018 selon lesquelles Microsoft abandonnerait le générateur de rendu EdgeHTML au profit de l’accord Chromium avec le fournisseur ouvert produit par Yahoo et Google comme base de Google Chrome. . Le 15 janvier 2020, Microsoft vise l’accès commun à Advantage, avec aide et prise en charge de « 90 langues parlées », ainsi que la prise en charge de la mise en œuvre via l’utilisation de FastTrack au premier trimestre 2020. L’un des attributs du novice de Side est « Choix » , « une capacité qui permet aux clients d’économiser beaucoup de contenu en ligne et d’exporter ce contenu vers Term and Out Out » afin que vous puissiez utiliser toute la puissance de ce logiciel pour examiner les faits et travailler ensemble « , selon le vice-président Microsoft. Yusuf Mehdi. Microsoft peut également poursuivre Mozilla en permettant le suivi automatique de ne pas suivre, pour plus de sécurité. Cette société relance également Bing en tant que « moteur de recherche pour les petites entreprises », vantant les nouvelles fonctionnalités permettant aux utilisateurs finaux de rechercher sur l’intranet en ligne et commercial (public) de Bing à l’aide d’un écran unifié. « Le paradoxe est qu’il est plus facile de trouver une partie imprécise des détails sur un site beaucoup plus vaste en ligne que de découvrir un fichier facile dans l’intranet de votre société, tel qu’un portail de fichier de paie, une politique de chien de bureau ou peut-être un bureau. poste de collègue », longue traine a publié Mehdi dans un article. « Comme les informations commerciales continueront à s’étendre à des téraoctets, des pétaoctets et des zettaoctets d’informations, cela ne fera que trouver plus sophistiqué. » Lookup in Bing offre désormais la possibilité de rechercher des personnes par étiquette, marque de l’équipage et poste dans un bureau, et fournit des programmes en surface et des recommandations lors de la recherche par emplacement. Les définitions des acronymes d’organisations et la découverte d’informations et de faits via des réponses et des questions sont également réalisables, tous ces détails pouvant être récupérés en utilisant une terminologie normale. Ce pouvoir peut également être étendu aux requêtes de téléphones mobiles.