Archives mensuelles: avril 2020

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Les préambules des simulateurs de vol

En fait, j’ai réalisé à quel point les simulateurs de vol sont importants pour le secteur du transport aérien. L’exigence relative aux types de fournisseurs fournis par FSI peut être suivie dans la réalité, environ 65% des incidents de transport aérien pouvant être attribués à une erreur humaine. Des fournisseurs impartiaux de coaching d’aviateurs sont également apparus en raison de problèmes de coût; la formation sur simulateur était moins coûteuse et, bien sûr, beaucoup moins dangereuse que l’exécution de la formation à l’intérieur de l’avion lui-même. Le fondateur du FSI Albert Ueltschi montre une histoire de formation d’un aviateur de l’armée, en 1939, comment vous pouvez effectuer des mouvements instantanés dans un avion de cockpit disponible. Apparemment, dès que l’avion a roulé, le siège d’Ueltschi s’est brisé loin de l’avion et qu’il était incapable d’ouvrir grand son parachute. Néanmoins, il a pu sortir du crash. La formation sur les voyages en avion que son entreprise fournirait pourrait être beaucoup moins dangereuse. Les simulateurs de vol des compagnies aériennes permettraient aux pilotes stagiaires de pratiquer des processus tout aussi typiques et d’urgence dans des circonstances gérées. FSI a acquis sur le terrain de la prometteuse entreprise de voyages aériens dans les années 1940 et 1950. En 1942, Albert Ueltschi a embauché avec Pan American citizen Airlines, des «bateaux volants» fonctionnant au départ de Flushing Bay. Quatre ans plus tard, il a commencé à travailler comme aviateur individuel pour le fondateur de la Pan Am Juan Trippe. À cette époque, les entreprises avaient acquis des avions militaires restés de la Seconde Guerre mondiale et les transformaient pour des usages privés personnels. Beaucoup de pilotes, cependant, étaient sans formation spécifique sur les avions qu’ils devaient choisir de piloter. Sentant l’ouverture de toute organisation enrichissante spécialisée dans la formation de vol des compagnies aériennes, Ueltschi a commencé Airline Flight Security, Inc. en 1951. Au début, Ueltschi était strictement un fournisseur de services, embauchant des pilotes d’avions au clair de lune des grandes compagnies aériennes pour exercer des aviateurs voyageant sur des avions individuels pour les professionnels de l’entreprise. L’instruction était généralement dispensée dans l’avion des clients, en collaboration avec certains entraîneurs personnels d’appareils embauchés par United Airlines. Opérant à partir du terminal LaGuardia de Pan Am, certains des premiers clients ont intégré Eastman Kodak, les secteurs du marché de Burlington, Nationwide Distillers, ainsi que d’autres entreprises qui devaient pratiquer pour les pilotes d’avion avec leurs flottes d’affaires – la section la plus importante du trafic sur le site Web du transport aérien pendant le temps . Percevant que le désir pourrait à l’avenir exister pour des solutions de formation à jour, Ueltschi a hypothéqué sa résidence pour le capital. L’organisation est devenue par des arrêts et des démarrages, et, avec le long terme de l’entreprise incertaine, Ueltschi a gardé sa tâche à Pan Am. Il prendrait son envol comme initiale personnelle de Trippe pendant 17 ans. En utilisant son salaire à la Pan Am pour les dépenses de subsistance, Ueltschi a investi tous les revenus des FSF dans l’entreprise. Ce taux substantiel de stratégie de réinvestissement était essentiel pour maintenir l’entreprise à flot au cours de ses premières années et a finalement abouti à des revenus importants et à une forte croissance des ventes. Néanmoins, Ueltschi a pris de gros risques pour faire décoller l’entreprise. Par exemple, il a levé 69 750 $ en capital de dépenses en convainquant quelques-uns de ses clients précédents de mettre les fonds en paiement anticipé pour cinq ans de solutions de formation pour les équipages de leurs flottes d’entreprise. Cela a offert à Ueltschi votre argent, sans stress sur les dettes, pour acheter son tout premier coach Lien Web. L’instructeur Link Fitness, votre équipement de simulateur de vol utilisé par l’armée à partir des années 1930, puis pour former des pilotes d’avion pendant la Seconde Guerre mondiale, était en fait un instructeur de transport aérien à manipulation mécanique conçu pour former des aviateurs de transport de courrier le moyen de «voler aveugle» sur un tableau de bord.

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Découvrir par les réseaux sociaux

Malgré le titre potentiellement jargon de cette pièce, longue traine nous parlons en fait de choses sérieuses ici – c’est pourquoi vous devriez savoir que ce que vous dépensez en temps et en argent vaut le temps et l’argent. Bien que je pense que cette phrase seule devrait être une bonne raison, je développerai trois raisons principales pour lesquelles la connaissance du retour sur investissement de vos campagnes sur les réseaux sociaux est primordiale pour le succès marketing. Temps + argent =? Le premier est une plongée plus profonde dans ma déclaration initiale: si vous passez du temps sur quelque chose au travail, il doit être précieux, et cette valeur doit être prouvable, de préférence en suivant les objectifs de votre entreprise et de votre équipe. Si ce n’est pas le cas, alors vous devriez vous demander (ou les pouvoirs en place) pourquoi vous le faites. Sans devenir trop existentiel à ce sujet, la plupart des gens travaillent pour une organisation qui a une sorte d’objectif, avec des métriques attachées. À partir de là, un effet d’entraînement des départements, des équipes et des individus ayant des objectifs / métriques / KPI / quel que soit leur nom, est assez courant. Maintenant, je vous entends dire que vous avez des objectifs et des mesures pour vos campagnes sur les réseaux sociaux. Je vous entends aussi crier, Retweets! « Et j’aime! » Et Pins!  » Bien qu’il n’y ait rien de mal à vouloir une traction sur les réseaux sociaux, quelques considérations importantes doivent être appliquées: Savez-vous ce qu’un nombre donné de broches / J’aime / Retweets / Qu’est-ce qui vous permet d’atteindre vos revenus globaux ou les objectifs de votre entreprise? Comment cela contribue-t-il aux ventes, aux conversions ou à la génération de leads? Savez-vous que les canaux que vous utilisez sont les meilleurs canaux possibles pour votre marque? Savez-vous que vous allouez effectivement la bonne quantité de temps à chaque canal en fonction de son retour sur investissement pour votre marque? Si oui, vous n’êtes certainement pas la norme. Ce qui nous amène à notre deuxième point. Le médium, la méthode et le message Si vous ne suivez pas le retour sur investissement de vos campagnes sociales, vous ne savez probablement pas ce qui fonctionne, ne fonctionne pas et pourquoi. Et vous devriez certainement vouloir connaître ces informations, car c’est ainsi que vous obtenez un meilleur marketing, un ROI plus élevé et une compréhension stratégique de la bonne combinaison de canaux par audience pour votre marque. J’entends souvent des affirmations sur des chaînes comme YouTube est génial pour ma marque! »Ou les études de cas ne fonctionnent pas vraiment pour cette entreprise.» Ce qui est préoccupant avec des déclarations comme celles-ci, c’est que je veux être sûr que c’est réellement vrai et non une hypothèse basée sur une mesure incorrecte. Bien que YouTube fonctionne très bien pour votre marque, il y a quelques autres choses à considérer: Tout le contenu vidéo fonctionne-t-il bien pour votre marque – avez-vous placé les vidéos ailleurs que sur YouTube pour voir si ces chaînes obtiennent également une bonne traction? Est-ce le contenu de la vidéo qui est bon, et si c’est le cas, pouvez-vous le réutiliser dans d’autres médias, car il semble que ce soit quelque chose vers lequel le public gravite? Pourriez-vous optimiser davantage votre chaîne YouTube, transformer un bon contenu en un excellent contenu? C’est là que l’idée du médium, de la méthode et du message entre en jeu, et est particulièrement formidable lorsque nous parlons des médias sociaux, car il est traditionnellement très difficile pour les organisations de tirer un véritable retour sur investissement de chaque contribution. Un exemple de ce que chacun d’eux pourrait être: Moyen: c’est le canal que vous utilisez pour distribuer votre marketing. Cela inclut des éléments comme Twitter, Pinterest, YouTube, Marketo, SlideShare, etc. Méthode: la méthode correspond au type de contenu ou d’élément que vous avez créé. Les exemples incluent la vidéo, l’image, le livre blanc, le courrier électronique, l’étude de cas, le podcast, l’e-book, la page de destination, etc. Assurez-vous de noter que nous séparons la vidéo elle-même de l’endroit où vous la partagez (YouTube, Vimeo, votre site Web, une annonce, etc.) afin que vous puissiez vraiment mesurer si c’est une vidéo géniale ou le support sur lequel vous la partagez. Message: Il s’agit de la campagne ou du thème principal que vous essayez de transmettre au public. Par exemple, il peut s’agir d’offres du vendredi noir « ou de nouvelles solutions de vente ». C’est ainsi que vous mesurez l’efficacité des campagnes, quels que soient les méthodes et les supports que vous utilisez pour ces campagnes. Cela est particulièrement pratique lorsque vous ajoutez de nouveaux supports ou méthodes à une campagne et que les choses vont bien ou échouent – vous pouvez indiquer ce qui ne fonctionnait pas spécifiquement et faire de réels ajustements. Je le fais en suivant tout notre contenu social dans une matrice qui prend en compte chacun des trois éléments – support, méthode et message – et ensuite je peux les comparer et les contraster comme j’ai besoin de comprendre ce qui fonctionne. Personne n’a le temps pour ça Comment savez-vous que vous allouez votre temps de marketing de manière appropriée? Cela revient à une question de rendements amplifiés ou décroissants. En d’autres termes, si vous passiez une heure de plus sur cette publication Facebook, obtiendriez-vous un retour sur cet investissement de temps supérieur à ce que vous auriez obtenu en passant une heure à faire autre chose? La réponse peut être que vous devriez définitivement perfectionner cette publication sur Facebook, mais il se peut aussi que vous ayez pu écrire deux publications, travaillé sur une vidéo de Vine, ou même être parti pendant une pause déjeuner et avoir toujours la même traction, quel que soit le temps supplémentaire dépensé. Bien que ce ne soit pas encore une science exacte pour la plupart des entreprises, en utilisant le moyen, la méthode et l’idée de message – vous pouvez commencer à voir ce qui fonctionne vraiment pour votre entreprise, et vous remarquerez également beaucoup plus rapidement ce qui ne fonctionne pas. À partir de là, ajustez le volume de contenu, le nombre de messages, etc. sur lesquels le marketing travaille. Vous devriez remarquer des points d’inflexion (l’endroit où vous commencez à monter ou à descendre dans le ROI) qui vous disent, Hé, nous commençons à arriver quelque part avec ça. »Ou, Arrêtez! Nous avons passé trop de temps / d’argent / trop de messages sur notre public et devons revenir au point où les choses étaient optimales. » Une mauvaise pomme gâche le peloton Si vous passez du temps (et donc de l’argent) sur des campagnes sur les réseaux sociaux, vous devez savoir ce qu’ils font pour votre marque et comment en tirer parti. Que vous soyez une agence, un spécialiste du marketing interne, un dirigeant ou un entrepreneur – si vous ne comprenez pas le retour sur investissement de vos dépenses sur les réseaux sociaux, vos rapports sont probablement inexacts. Et vous pouvez parier que si vos rapports sont inexacts dans les médias sociaux, ils sont inexacts ailleurs, car aucun effort de marketing n’existe dans le vide. Prenez le temps de calculer et de comprendre ce qui se passe avec vos campagnes sur les réseaux sociaux – puis utilisez ces informations pour optimiser le reste de votre mix marketing comme le courrier électronique, le référencement, la publicité, etc., peut-être même en tirer parti pour un meilleur succès client et des ventes. Les réseaux sociaux sont un excellent moyen d’obtenir des commentaires instantanés d’un public, alors faites en sorte que les mesures du ROI comptent.

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Le Brexit aura affecté l’élection espagnole

Les marchés étant en chute libre après le vote de la Grande-Bretagne pour quitter l’Union européenne, les électeurs espagnols se sont détournés des partis anti-établissement dimanche et ont approuvé la sûreté et la sécurité perçues des conservateurs au pouvoir. L’Europe a observé l’Espagne pour voir comment la colère face au statu quo pourrait se manifester dans un autre pays de l’UE après le Brexit. » Au cours des dernières semaines, une alliance anti-établissement de gauche appelée Unidos Podemos (Together We Can) avait fait un bond dans les sondages pour devenir la force n ° 2 de la politique espagnole, derrière les conservateurs. Son slogan est «Sí se puede» – Oui, nous le pouvons. Mais les résultats des élections de lundi matin ont montré qu’ils ne pouvaient pas. Unidos Podemos s’est classé troisième, derrière les deux partis de l’establishment, le Partido Popular, ou Parti populaire, et les socialistes. Bien que le Parti populaire conservateur ait remporté 33% des voix et le plus grand nombre de sièges au Parlement, il n’a pas atteint la majorité, et la formation d’une coalition prendra probablement des mois. Il doit séduire d’autres partis pour gouverner avec lui, mais déjà lundi soir, les deux candidats les plus naturels, le centre-droit Ciudadanos, ou Citizens, et les socialistes, ont tous deux exclu un tel soutien. Des négociations délicates suivront et le Parti populaire pourrait être contraint de remplacer Rajoy par un autre leader. Publicité Il s’agissait de la deuxième élection espagnole en six mois, après qu’un scrutin de décembre s’est terminé par une égalité à quatre voies et a laissé le conservateur sortant, Mariano Rajoy, un premier ministre boiteux de canard – assistant à des sommets clés à Bruxelles et présidant le gouvernement mais incapable d’obtenir toute législation par le Parlement. C’est une position dans laquelle il continuera probablement. Les mêmes partis ont remporté à peu près la même proportion de voix, mais le Parti populaire a obtenu 14 sièges. L’indice boursier espagnol Ibex a subi une chute historique vendredi, perdant 12,35% à l’annonce du vote de la Grande-Bretagne de quitter l’UE. Worst Session Ever », a lu le titre de la bannière dans un grand quotidien économique. Environ 64 milliards d’euros (71 milliards de dollars) ont été perdus. Quelques heures plus tard, Rajoy a déclaré aux électeurs qu’il n’était pas temps de faire des expériences »et les a exhortés à choisir la continuité de son parti conservateur. Les marchés espagnols ont rebondi lundi à l’annonce de la victoire du Parti populaire, mais ont ensuite clôturé en baisse de 1,83%, à leur pire niveau en trois ans. Cette fête, dans les moments de difficultés et de problèmes, est là. C’est une option que les Espagnols soutiennent », Tematis a déclaré Rajoy à ses supporters lundi matin depuis le balcon du siège du parti à Madrid. Nous sommes fiers de notre travail…. Ça a été dur et compliqué.  » Publicité En poste depuis 2011, Rajoy, 61 ans, est connu pour son attitude fade et l’une des notes d’approbation les plus basses de tous les dirigeants espagnols en poste. Il a couru pour la réélection sur sa gestion de l’économie. Au cours d’une récession pénible, l’Espagne a évité un renflouement souverain de l’Europe, mais a reçu un sauvetage bancaire inférieur à 100 millions d’euros en 2012. Avec une croissance de 3,2% l’an dernier, l’économie espagnole est désormais l’une des plus solides d’Europe. Mais le chômage des jeunes reste bloqué à 46%, et de nombreux jeunes Espagnols ont soutenu Unidos Podemos. L’alliance n’a que quelques mois, combinant l’extrême gauche traditionnelle, Izquierda Unida, ou la Gauche unie, qui comprend le parti communiste espagnol, et Podemos, un parti de deux ans issu des manifestations de rue et du mouvement espagnol Occupy. Ses dirigeants sont un communiste de 30 ans et un ancien professeur de science politique de 37 ans avec une queue de cheval. Ils ont promis de lutter contre la corruption qui a entaché les conservateurs de Rajoy, de trouver des emplois pour les jeunes, d’augmenter les impôts sur les riches et sur les sociétés et de mettre fin aux saisies immobilières. Bien sûr, Rajoy ne veut aucun changement! Il est parfait, là-haut dans le palais présidentiel », a plaisanté Jaime Nolla, 34 ans, qui est rentré d’Allemagne, où il a déménagé à la recherche de travail il y a deux ans, pour voter à Madrid pour les gauchistes. Nous avons besoin de nouvelles choses. Nous devons repenser l’Europe – de quel type d’Europe nous avons besoin et que nous voulons avoir.  » Les Espagnols sont extrêmement pro-européens. Une enquête récente a montré que 74% souhaitent davantage d’intégration européenne, pas moins. L’UE a transformé l’Espagne, avec des investissements dans les infrastructures publiques et l’accès au crédit. Toutes les principales factions espagnoles soutiennent le maintien de l’adhésion; il n’y a aucun danger de sortie espagnole du syndicat. Des pourparlers de coalition délicats devraient se poursuivre tout l’été, alors que l’Espagne tente à nouveau de sortir de son impasse politique.

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La globalisation contrainte de l’Afrique

L’institution Planet Banking a annoncé efficacement sa technique de «maximisation du financement pour le développement» (MFD) en adoptant les objectifs de développement respectueux de l’environnement des Nations Unies, approuvés dans le monde entier en septembre. 2015. Il fournit également un soutien protégé du G20 des vingt plus grands systèmes financiers et a anticipé avec succès les méthodes d’options lors du troisième sommet du financement des Nations Unies pour le développement à Addis-Abeba au milieu de 2015. En tant que principal «spectacle en ville», les nations créatrices devraient s’attaquer aux effets du MFD en répondant de manière active et conjointe aux experts pour faire face aux nouvelles difficultés qu’il pose. Étant donné que le MFD planifie les droits des commerçants à l’étranger et les entrées de profil, les institutions financières multilatérales de développement (BMD) doivent être tenues de montrer clairement comment les pays en développement en bénéficieront. Une plus grande sensibilité ainsi que d’autres effets défavorables à une intégration beaucoup plus attentive dans les marchés financiers internationaux capricieux, qui nuisent à vos caractéristiques ostensibles d’une telle intégration, sont largement identifiés. Le FMI ainsi que d’autres institutions bancaires mondiales (IFI) devraient également recommander l’efficacité de nombreux équipements de couverture, y compris des mesures macroprudentielles, telles que la réglementation des capitaux, pour permettre à certaines institutions financières centrales de contrôler les problèmes d’antécédents de crédit résidentiel. Même si les flux de portefeuille sont généralement acceptés comme cycliques professionnels, les IFI conseillent à contrecœur la gestion de l’argent, et ensuite seulement après que les gouvernements ont fatigué d’autres choix de plans monétaire et financier. Après avoir connu des cycles répétitifs de croissance et de récession dans les séries de fonds, de nombreux marchés en croissance ont appris qu’ils doivent gérer ces flux s’ils veulent profiter de certains avantages de la mondialisation financière tout en cherchant à réduire les dangers. En fait, de nombreux économistes concernés estiment que les directives financières et fiscales ne sont pas en mesure de remédier suffisamment à ces types de fragilités endémiques, mais pourraient les aggraver involontairement, par exemple, l’augmentation des niveaux d’intérêt pourrait générer davantage d’entrées de fonds, au lieu de simplement générer des sorties. Après avoir évité efficacement les contrôles des capitaux pendant de nombreuses années malgré ses procédures post-VI, les suggestions actuelles du FMI continuent d’être naturellement contractionnelles en augmentant les taux d’intérêt et en resserrant la couverture économique au lieu d’utiliser judicieusement la gestion de l’argent «intelligente». Les gouvernements axés sur le progrès doivent être ceux qui connaissent bien l’évolution des marchés des valeurs mobilières et des produits dérivés, qui devront travailler avec les principales banques pour réglementer les mouvements transfrontaliers et contrôler les vulnérabilités systémiques. Il est parfois compliqué pour les gouvernements axés sur l’amélioration de devenir pratiques et agiles lorsqu’ils sont soumis aux déterminations des finances personnelles, surtout lorsque celles-ci semblent être axées sur les règles, anonymes et internationales. Les méthodes économiques sont progressivement réorganisées autour de marchés de titres dominés par des traders institutionnels transnationaux qui ont modifié les récompenses financières et les versions des entreprises de banque de consommation. De nombreuses institutions financières se sont réorganisées elles-mêmes à proximité des marchés des valeurs mobilières et des produits dérivés dans lesquels les options de revenus à expression rapide sont nettement supérieures aux options standard exigeant un prix élevé en prenant soin des relations à long terme et « gourmandes en informations ». La libéralisation économique internationale a permis de nouvelles sorties d’argent de la plupart des nations créatrices, les privant des actifs indispensables pour développer leur économie. La fiction monétaire selon laquelle les profils de fonds ouverts entraîneraient les mouvements financiers nécessaires d’Internet des systèmes économiques produits «riches en capital» dans le Nord vers des nations créatrices «pauvres en capital» dans le Sud continue d’être réfutée. Par conséquent, une discussion substantielle dans les fonds se dirigeant vers les banques parallèles internationales (commerçants institutionnels, superviseurs d’actifs) découle des lieux de construction. Ce type de sorties de fonds est généralement dû aux pratiques d’arbitrage fiscal et d’évasion fiscale des sociétés transnationales et des riches. Il y a également une fuite substantielle de capitaux de quiconque a accumulé de l’argent par des corrompus et d’autres personnes douteuses. Les sources illégales de telles richesses favorisent la détention de telles richesses dans un autre pays. Une assistance réussie pour vérifier et restituer ces gains acquis par la maladie – souvent acheminés à l’aide de moyens illicites, y compris les erreurs commerciales ainsi que d’autres types de blanchiment d’argent – peut grandement aider. Une collaboration équitable en matière d’impôt sur le revenu international augmenterait les sources économiques facilement disponibles tout au long du processus, en particulier pour la création d’organes directeurs nationaux. À titre d’alternative, le FMI devrait permettre à la création d’autorités régionales de mettre effectivement en œuvre des directives pour mobiliser beaucoup plus efficacement les informations monétaires utiles des ménages sur l’investissement dans la construction de systèmes financiers.

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Comment démasquer de beaux vins

Souvent, oenologie le vin idéal provient de lieux étranges et d’hommes et de femmes incroyables. Lisez mon récit sur M. Lake. Lake’s Folly, le premier vignoble contemporain de Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, où il a été le pionnier de l’industrie australienne des vino. Lorsque Lake est venu au monde, sa mère et son père travaillaient sur le marché américain du cinéma, bien que le ménage soit revenu peu de temps après à Melbourne, où il a analysé le traitement à l’Université ou au collège de Sydney. Après avoir obtenu son diplôme (1946), il a construit un exercice efficace en tant que premier professionnel australien du traitement chirurgical de la main et a géré plus d’études à la Royal School of Doctors au Royaume-Uni. Au début des années 1960, le lac a choisi de poursuivre un désir d’aspect présenté depuis longtemps pour des vins de qualité supérieure et a obtenu une petite interdiction de terrain (25 ha [62-climatisation]) de la Hunter Valley, où les colons avaient d’abord planté du raisin vino certains un siècle auparavant. Il a planté ses vignes initiales en 1963 et le premier antiquité de Lake’s Folly, un cabernet sauvignon mis en bouteille à la main, a été salué en 1966; 36 mois plus tard, le vignoble plante ses premières vignes de chardonnay. Dès sa retraite de la médecine en 1979, Lake’s Folly était communément définie comme l’un des meilleurs établissements vinicoles d’Australie. Lake immédiatement après avoir transféré les tâches de vinification à son enfant Stephen, et en 2000, l’entreprise a été proposée au groupe Fogarty Wines. Le matériau à haute teneur en bonbons de la majorité des variétés de V. vinifera à maturation est certainement l’élément important dans la sélection de ces versions pour une utilisation dans une grande partie de la création de vin rouge dans le monde. Leur information normale sur le glucose, fournissant le tissu nécessaire à la fermentation, est suffisante pour produire un vin avec une teneur en alcool de 10% ou plus; les boissons au vin constituées de moins d’alcool sont instables en raison du niveau de sensibilité à la détérioration bactérienne. L’acidité modérée des raisins mûrs dans les types de V. vinifera est également favorable à la création de vin rouge; le fruit frais a un niveau d’acidité inférieur à 1 PCT (déterminé comme l’acide tartrique, l’acide principal du raisin) ainsi qu’un pH de 3,1 à 3,7 (solution légèrement acide). La solution d’acide malique peut également être un acide important; seules de petites quantités d’acide citrique peuvent être trouvées. Un autre aspect qui pousse les vignerons à ce cépage est sa grande variété de formule. Le motif pigmentaire de notre peau est différent de légèrement verdâtre décoloré à roussâtre, rosâtre, rouge, violet rougeâtre ou bleu-noir clair; le liquide est souvent incolore, bien que certaines variétés aient une couleur rose à rouge, avec un goût différent de très naturel à fortement parfumé (Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Zinfandel). Certaines variétés, dont le Pinot Noir, obtenant un jus aromatisé plutôt neutre, développent un goût caractéristique lorsqu’elles sont fermentées sur les peaux et les vieilles. Les types V. labrusca et V. rotundifolia contiennent rarement suffisamment de bonbons naturels pour produire un vin avec des informations sur les boissons alcoolisées de 10 pour cent ou plus, et d’autres bonbons sont généralement nécessaires. Leur niveau d’acidité à l’âge adulte est souvent extrême, avec un pH bas. Les types de ces variétés auront souvent des saveurs exclusives. Les saveurs de V. labrusca, dues à l’anthranilate de méthyle et à d’autres matières, sont jugées trop apparentes par certains clients. Cette saveur, particulièrement appréciée dans les boissons au vin à base de variétés de type Concord, est communément appelée «foxy».

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5 des cocktails les plus compliqués

La plupart des cocktails ne sont pas un gros engagement à faire, si vous êtes fan de cocktails. Vous avez les fournitures, un bar bien approvisionné et le savoir-faire pour les mélanger. Il y a quelques cocktails, cependant, qui demandent beaucoup plus d’efforts que la Margarita ou le Martini moyen (bien que l’obtention de ces boissons soit parfaite n’est pas une mince affaire). Nous parlons de dizaines d’ingrédients, de teintures et d’infusions maison complexes et du feu. C’est vrai, le feu.
Intrigué? Jetez un œil à cinq cocktails super compliqués et voyez si vous seriez prêt à les faire à la maison.

Avec un grand total de 71 ingrédients, le Commonwealth est, sans aucun doute, la boisson la plus riche en ingrédients de cette liste. Nous ne savons pas exactement combien d’ingrédients entrent dans un verre coupé standard. Mais le mixologue basé à Glasgow, Mal Spence, a réussi à le faire en l’honneur des Jeux du Commonwealth de 2014. Les ingrédients viennent du monde entier – tout comme les concurrents – et comprennent tout, de la figue de Barbarie de Namibie et du gombo de Jamaïque au miel de Nouvelle-Zélande et safran du Pakistan. Voir la liste complète des ingrédients

Avez-vous déjà essayé une liqueur pour laver les graisses? Ce n’est pas aussi dégoûtant que cela puisse paraître, mais dans ce cas, il nécessite une bonne quantité de graisse de porc. Essentiellement, la liqueur grasse lavée est fondamentalement juste une infusion – celle qui prend du temps et est beaucoup plus compliquée que la plupart des infusions. Cette recette de l’Empellón Cocina de Manhattan utilise des gouttes de graisse provenant d’un carré de côtes de porc cuites lentement. Ajouter une quantité égale de mezcal au mélange, laisser reposer au congélateur pendant une nuit et filtrer. Peasy facile, non?
Comme si le lavage des graisses de porc au mezcal n’était pas un projet suffisant, la garniture épicée de teinture habanero de la boisson nécessite également un peu de réflexion. Bien que cela en vaille probablement la peine pour cette touche parfaite d’épices.

À première vue, cette recette peut ne pas sembler si difficile. Bien sûr, il contient plus d’ingrédients que d’habitude, y compris de la crème et du blanc d’oeuf. Et les instructions sont assez basiques: secouer sec. Ajoutez de la glace. Secouez encore. Souche.
Ce qui se perd un peu dans la traduction, c’est combien de temps et dur vous devez réellement secouer le Ramos Gin Fizz pour obtenir la cohérence parfaite. Comme tout barman de la Nouvelle-Orléans qui en vaut la peine le sait, il faut un peu d’huile de coude pour les produire jour après jour. Que cela soit une leçon pour les barmans à la maison dans l’espoir de maîtriser cette concoction mousseuse: secouez-la jusqu’à ce que vous ne puissiez plus la secouer. Obtenez la recette

OK OK. C’est en fait assez facile si vous avez sous la main un bon mix Bloody Mary pré-préparé. Mais il y a quelques années, le brunch de base Bloody Mary a été nommé la boisson la plus compliquée par l’American Chemical Society
C’est une boisson très compliquée », a déclaré Neil C. Da Costa, Ph.D., expert en analyse chimique des saveurs chez International Flavors & Fragrances, Inc. Elle couvre presque toute la gamme des sensations gustatives humaines – sucrée, salée, aigre et umami ou savoureux, mais pas amer. « 
Da Costa a quelques conseils sur la façon de tirer le meilleur parti du Bloody parfait, notamment en utilisant de la vodka bon marché, en faisant des folies sur du vrai jus de tomate et en utilisant beaucoup de glace, ce qui contribue à ralentir les réactions chimiques impliquant les acides dans le jus de tomate et d’autres ingrédients qui dégradent le goût. « Découvrez plus de ses conseils et obtenez la recette

Le Japon est connu pour sa créativité unique en matière de cuisine et de mixologie. Les barmans sont prêts à aller plus loin pour que chaque élément d’un cocktail fonctionne en harmonie, oenologie et ce Rum Martinez du barman japonais Takumi Watanabe le prouve. Les copeaux de bois grillés, les infuseurs de fumée numériques et le rhum de 23 ans donnent un coup de fouet à une combinaison de liqueur de marasquin et de vermouth, mais ce n’est pas un processus facile. Obtenez la recette